Tải ngay
Bài 39 trang 90 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10 - Bài tập có lời giảiXì dầu khác tương ở điểm nào ? Để sản xuất xì dầu có cần vi sinh vật không ? Xì dầu khác tương ở điểm nào ? Để sản xuất xì dầu có cần vi sinh vật không ? Hướng dẫn: So với tương, xì dầu có hàm lượng đạm cao, ít đường và không chứa phần tử rắn. Xì dầu được sản xuất bằng cách thuỷ phân Prôtêin của khô đậu tương hoặc khô lạc (bã đậu tương hoặc lạc sau khi ép dầu, phơi khô) nhờ Prôtêaza của nấm mốc thu được dịch chứa axit amin và Pôlipeptit. Sachbaitap.com
Xem lời giải SGK - Sinh 10 - Xem ngay >> Học trực tuyến Lớp 10 cùng thầy cô giáo giỏi tại Tuyensinh247.com, Cam kết giúp học sinh học tốt, bứt phá điểm 9,10 chỉ sau 3 tháng, hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả.
Xem thêm tại đây:
BÀI TẬP CÓ LỜI GIẢI TRANG 80
|
-
Bài 40 trang 90 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10 - Bài tập có lời giải
Sự chuyển hoá vật chất nhờ vi sinh vật xảy ra như thế nào ?
-
Bài 41 trang 91 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10 - Bài tập có lời giải
Hãy phân biệt lên men lactic đồng hình và lên men lactic dị hình.
-
Bài 42 trang 91 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10 - Bài tập có lời giải
Để sản xuất nước mắm, người ta xếp cá vào chum, rắc muối, nén cho nước muối ngập cá, sau 1-2 tháng sẽ được nước mắm. Thành phần chính của nước mắm là gì ?
-
Bài 43 trang 91 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10 - Bài tập có lời giải
Dưa muối : Dưa cải để cả cây, rửa sạch, thêm hành, xếp vào vại, đổ ngập nước muối (5-6%), nén chặt, sau 20 ngày sẽ được dưa muối để ănẩ Tại sao lại phải nén chặt ? Quá trình vi sinh vật nào xảy ra trong muối dưa ?
