Tải ngay
Bài 1.27 trang 7 Sách bài tập (SBT) Hoá 12 Nâng caoSố miligam KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng triglixerit và trung hoà hết lượng axit béo tự do có trong 1 g chất béo được gọi là chỉ số xà phòng hoá của chất béo. Một loại chất béo chứa 2,84% axit stearic còn lại là tristearin. Tính chỉ số xà phòng hoá của mẫu chất béo trên. Số miligam KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng triglixerit và trung hoà hết lượng axit béo tự do có trong 1 g chất béo được gọi là chỉ số xà phòng hoá của chất béo. Một loại chất béo chứa 2,84% axit stearic còn lại là tristearin. Tính chỉ số xà phòng hoá của mẫu chất béo trên. Đáp án Axit stearic có công thức \({C_{17}}{H_{35}}COOH\); M = 284 g/mol. Trong 1 g chất béo có: \({m_{axit{\rm{ }}stearic}}\) = 0,0284 g ; \({n_{axit}}\) = 0,0001 mol. \({m_{tristearin}}\)= 0,9716 g ; n = 0,00109 mol. nKOH phản ứng =0,0001+3.0,00109 = 0.00337 (mol) mKOH = 0,18872 g = 188,72 mg. Chỉ số xà phòng hoá của mẫu chất béo là 188,72. Sachbaitap.com
Xem lời giải SGK - Hóa 12 Nâng cao - Xem ngay >> Lộ Trình Sun 2025 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi TN THPT & ĐGNL; ĐGTD) tại Tuyensinh247.com. Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
Xem thêm tại đây:
Bài 3. Chất giặt rửa
|
-
Bài 1.28 trang 7 Sách bài tập (SBT) Hoá 12 Nâng cao
Khi cho 4,5 g mẫu chất béo có thành phần chính là tristearin phản ứng với dung dịch iot thì thấy cần một dung dịch chứa 0,762 g iot. Tính chỉ số iot của mẫu chất béo trên.
-
Bài 1.29 trang 7 Sách bài tập (SBT) Hoá 12 Nâng cao
Một loại chất béo có chỉ số iot bằng 3,81. Tính phần trăm khối lượng của các chất trong mẫu chất béo trên nếu giả sử mẫu chất béo gồm triolein và tripanmitin.
-
Bài 1.30 trang 8 Sách bài tập (SBT) Hoá 12 Nâng cao
Từ các ancol C3H8O và các axit C4H8O2 có thể tạo ra bao nhiêu este là đồng phân cấu tạo của nhau ?
-
Bài 1.31 trang 8 Sách bài tập (SBT) Hoá 12 Nâng cao
Có bao nhiêu đieste có công thức phân tử C4H6O4 là đồng phân cấu tạo của nhau?
