Bài 52.4 Trang 60 Sách bài tập (SBT) hóa học 9

Để sản xuất đường glucozơ, người ta đi từ tinh bột dựa trên phương trình hoá học của phản ứng sau 

\({({C_6}{H_{10}}{O_5})_n} + n{H_2}O\mathrel{\mathop{\kern0pt\longrightarrow}\limits_{men}^{axit}} n{C_6}{H_{12}}{O_6}\)

Biết hiệu suất của quá trình là 80%.

a)  Tính lượng glucozơ thu được từ 1 tấn tinh bột_ẳ

b)  Để thu được 1 tấn glucozơ cần bao nhiêu tấn tinh bột ?

Trả lời                      

Phản ứng điều chế glucozơ từ tinh bột:

    \({({C_6}{H_{10}}{O_5})_n} + n{H_2}O\mathrel{\mathop{\kern0pt\longrightarrow}\limits_{men}^{axit}} n{C_6}{H_{12}}{O_6}\)

Vậy cứ 162n tấn tinh bột ------> 180n tấn glucozơ

            1 tấn                  ------> x tấn

\( \to x = {{180n} \over {162n}} = {{10} \over 9}( tấn)\)

Vì hiệu suất đạt 80% nên khối lượng glucozơ thu được là:

\({{10} \over 9} \times {{80} \over {100}} = {8 \over 9}(\ tấn )\)

Khối lượng tinh bột cần dùng để thu được 1 tấn glucozơ là:

\(y = {{162n.100} \over {180n.80}} = {9 \over 8} = 1,125(\ tấn )\)