Thế nào là nguyên tố đại lượng ?
Thế nào là nguyên tố vi lượng ?
Thế nào là nhân tố sinh trưởng ? Tại sao trong nhiều trường hợp nuôi vi sinh vật phải bổ sung các nhân tố này ?
Thế nào là các chất ức chế sinh trưởng ?
Tại sao phơi khô là biện pháp hạn chế vi sinh vật sinh trưởng ?
Đun sôi nước có thể tiêu diệt các vi sinh vật, thế thì tại sao lại phải khừ trùng môi trường nuôi cấy vi sinh vật trong nồi hấp áp lực ?
Thế nào là khử trùng Paxtơ (Pasteur)?
*Thế nào là bức xạ ion hoá ? Nó có tác động lên vi sinh vật như thế nào ?
Nhiệt độ thấp có diệt được vi sinh vật không ?
Tại sao trong dân gian có câu "Cá không ăn muối cá ươn".
Các hoá chất nào được dùng để ức chế hoặc tiêu diệt vi sinh vật. Cơ chế tác động của chúng là gì ?
Dựa vào cơ chế nào mà một số vi khuẩn có thể sống được trong môi trường có nồng độ muối cao ?
Dựa vào nhiệt độ sinh trưởng thích hợp, người ta chia vi sinh vật thành mấy nhóm ?
Dựa vào pH thích hợp cho sinh trưởng, vi sinh vật được chia làm mấy nhóm ?
Tại sao phải "ăn chín uống sôi" ?
Tại sao phải bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ?
Tại sao đôi khi thức ăn để lâu trong tủ lạnh vẫn bị hư hỏng ?
Để bảo quản cá đánh bắt xa bờ, người ta thường rắc vi khuẩn lactic vào cá. Tại sao sau nhiều ngày cá vẫn không bị thối ?
Vi sinh vật ưa lạnh có sống được trong suối nước nóng không ? Chúng có gây bệnh cho người không ?
1. Đường cong sinh trưởng của E. coli được thể hiộn ở 4 pha (tiềm phát, luỹ thừa, cân bằng và suy vong) ở pha nào không xác định được sự sinh trưởng của E. coli ? A. Pha tiềm phát. B. Pha luỹ thừa,