Bài 1.26 trang 7 Sách bài tập (SBT) Hoá 12 Nâng caoSố miligam KOH cần dùng để trung hoà lượng axit béo tự do có trong 1 g chất béo được gọi là chỉ số axit của chất béo. Để xà phòng hoá 100 kg triolein có chỉ số axit bằng 7 cần 14,1 kg natri hiđroxit. Giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn, tính khối lượng xà phòng thu được. Số miligam KOH cần dùng để trung hoà lượng axit béo tự do có trong 1 g chất béo được gọi là chỉ số axit của chất béo. Để xà phòng hoá 100 kg triolein có chỉ số axit bằng 7 cần 14,1 kg natri hiđroxit. Giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn, tính khối lượng xà phòng thu được. Đáp án Triolein có công thức \(({{C_{17}}{H_{33}}COO)_3}{C_3}{H_5}\) \({({C_{17}}{H_{33}}COO)_3}{C_3}{H_5} + 3NaOH\) \(\buildrel {{t^o}} \over \longrightarrow 3{C_{17}}{H_{33}}COONa + {C_3}{H_5}{(OH)_3} \) Phản ứng trung hoà axit: \(RCOOH + NaOH \to RCOONa + {H_2}O\) Theo bài ra, số gam \(KOH\) để trung hoà axit béo là 700 g ứng với số mol \(KOH\) là 12,5 mol. Vậy lượng \(NaOH\) để trung hoà axit béo từ đó là 12,5.40 = 500 (g) Khối lượng nước sinh ra là : 12,5.8 = 225 (g). Khối lượng \(NaOH\) dùng để xà phòng hoá là: 14 100-500 = 13 600 (g) ứng với số mol \(NaOH\) là: \({{13600} \over {40}}\)= 340 (mol) Số mol glixerol thu được là: \({{340} \over 3}\)= 113,33 (mol) Khối lượng glixerol là: 113,33.92 = 10 426,36 (g) Khối lượng xà phòng: 100 000 +14 100 - 10 426,36 - 225 = 103 448,64 (g) Sachbaitap.com
Xem lời giải SGK - Hóa 12 Nâng cao - Xem ngay >> Lộ Trình Sun 2025 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi TN THPT & ĐGNL; ĐGTD) tại Tuyensinh247.com. Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
Xem thêm tại đây:
Bài 3. Chất giặt rửa
|
Số miligam KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng triglixerit và trung hoà hết lượng axit béo tự do có trong 1 g chất béo được gọi là chỉ số xà phòng hoá của chất béo. Một loại chất béo chứa 2,84% axit stearic còn lại là tristearin. Tính chỉ số xà phòng hoá của mẫu chất béo trên.
Khi cho 4,5 g mẫu chất béo có thành phần chính là tristearin phản ứng với dung dịch iot thì thấy cần một dung dịch chứa 0,762 g iot. Tính chỉ số iot của mẫu chất béo trên.
Một loại chất béo có chỉ số iot bằng 3,81. Tính phần trăm khối lượng của các chất trong mẫu chất béo trên nếu giả sử mẫu chất béo gồm triolein và tripanmitin.
Từ các ancol C3H8O và các axit C4H8O2 có thể tạo ra bao nhiêu este là đồng phân cấu tạo của nhau ?